La inflamación crónica subyace a muchos problemas de salud como la obesidad, los problemas cutáneos, la fatiga y el dolor articular. Explicamos con base científica cómo elegir alimentos que reducen la PCR, qué alimentos evitar y cómo poner en práctica una dieta antiinflamatoria basada en la dieta mediterránea.
¿Qué comer durante la lactancia para mejorar la calidad de la leche materna? Explicamos con base científica la estrategia nutricional que favorece la recuperación materna y el desarrollo del bebé, junto con los alimentos que conviene evitar y los que conviene incluir.
Culpa por comer de más, efecto rebote de las dietas, incapacidad de disfrutar la comida. Explicamos el enfoque psicológico para revisar una relación poco saludable con la alimentación y disfrutar de comer sin culpa.
Te duele la cabeza si no tomas el café de la mañana, por la tarde no puedes concentrarte sin cafeína. Eso podría ser una señal de dependencia. Explicamos el mecanismo de la dependencia y cómo reducir el consumo sin sufrir.
Cocinar no es una simple tarea doméstica. Cortar ingredientes, aplicar calor, emplatar. Explicamos por qué esta secuencia de acciones manuales produce efectos psicológicos similares a los del mindfulness.
Vivir solo y que los ingredientes se echen a perder, no poder usarlos a tiempo y acabar tirándolos. Explicamos técnicas concretas de compra, conservación y cocina para preparar porciones individuales sin desperdicio.
Cocinar no es una simple tarea doméstica, sino una actividad cognitiva compleja que activa simultáneamente múltiples regiones cerebrales. Explicamos los efectos científicos de la cocina sobre la salud mental y la función cognitiva.
Recortar el gasto en comida desequilibra la nutrición, comer sano sale caro. Desmontamos estas creencias y explicamos estrategias concretas y trucos de selección de alimentos para mantener el equilibrio nutricional incluso con un presupuesto limitado.
Comes por aburrimiento o cuando estás irritado. Puede que no sea hambre real, sino apetito emocional. Descubre las 5 señales para diferenciarlo, junto con técnicas como el chequeo HALT y la regla de los 5 minutos para gestionar el hambre emocional, explicadas desde la neurociencia.
Ese café que bebes cada día sin pensar puede convertirse en una práctica de mindfulness con solo prestar un poco de atención a cómo lo preparas y lo saboreas.
El ayuno de 16 horas (método 16:8) puede activar la autofagia y mejorar la sensibilidad a la insulina, pero en mujeres conlleva riesgos de irregularidades menstruales y pérdida de densidad ósea. Se explican los mecanismos científicos del ayuno, cómo empezar de forma segura, las señales para dejarlo y las precauciones específicas para mujeres.
Estudios clínicos a gran escala como el ensayo SMILES han demostrado que la alimentación afecta a la salud mental. Se explican los nutrientes necesarios para la síntesis de serotonina, el mecanismo del eje intestino-cerebro, la relación entre la dieta mediterránea y el riesgo de depresión, y los patrones alimentarios que estabilizan el ánimo según la psiquiatría nutricional.
Se dice que la dieta sin gluten es saludable, pero ¿es realmente necesaria para todo el mundo? Diferenciamos entre enfermedad celíaca, alergia al trigo y sensibilidad al gluten no celíaca, y lo explicamos con base en la evidencia científica.
Explicamos científicamente los mecanismos por los que los alimentos fermentados mejoran el entorno intestinal. Diferencias entre los efectos del yogur, el miso y el kimchi, y claves para maximizar los beneficios de la salud intestinal.
La miel hallada en las pirámides de Egipto, con 3.000 años de antigüedad, aún estaba en condiciones de ser consumida. La razón por la que la miel es un alimento que prácticamente «no se estropea» reside en tres mecanismos de defensa: la actividad de agua, el pH y el peróxido de hidrógeno.
Las restricciones alimentarias extremas no se mantienen. Te explicamos un enfoque gradual para mejorar tu alimentación diaria poco a poco y adquirir hábitos saludables sin agobios.
El ayuno de 16 horas puede ser eficaz para los hombres pero contraproducente para las mujeres. Se explican con base científica los efectos sobre el equilibrio hormonal, el riesgo de irregularidades menstruales, la carga sobre la tiroides y otros aspectos específicos de la mujer, junto con métodos de práctica seguros.
Si recoges la comida del suelo en menos de 5 segundos, no pasa nada. Esta regla se cree en todo el mundo, pero al someterla a verificación científica, resulta que «5 segundos o 0,5 segundos apenas marca diferencia».
¿Son 3 comidas al día la respuesta correcta o es mejor comer poco y con frecuencia para el metabolismo? Analizamos científicamente la relación entre la frecuencia de comidas y el metabolismo basándonos en datos de investigación sobre la termogénesis inducida por la dieta (DIT) y la crononutrición, incluyendo el ayuno intermitente y cómo encontrar el patrón alimentario adecuado para ti.
Explicamos cómo empezar con el meal prep para mujeres ocupadas por el trabajo o la crianza. Presentamos los pasos concretos para preparar las comidas de 5 días laborables en 90 minutos el fin de semana, y la filosofía de recetas de platos preparados que aportan eficientemente hierro y calcio, nutrientes que suelen faltar en la dieta femenina.
Aunque cocinar a diario sea imposible, preparar comida en lote el fin de semana facilita enormemente las comidas entre semana. Explicamos cómo empezar con el meal prep y sus claves, incluso para principiantes.
La misma comida puede hacerte engordar más o menos según la hora a la que la consumas. Explicamos con evidencia científica las pautas concretas de qué comer y cuándo, basándonos en los hallazgos de la crononutrición que aclara la relación entre el reloj biológico y el metabolismo.
El 88% de las personas mira el móvil mientras come, y el tiempo medio de concentración en la comida es de apenas 3 minutos. El mindful eating es un método alimentario que concentra los cinco sentidos en el momento de comer, logrando alta satisfacción con menor cantidad. Explicamos pasos prácticos fáciles de incorporar a la vida diaria junto con datos de investigación de la Universidad de Harvard.
Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos esenciales que reducen la inflamación, mantienen la hidratación de la piel y apoyan la salud mental. Explicamos científicamente por qué son especialmente importantes para las mujeres y los métodos efectivos de ingesta a través del pescado y los suplementos.
La realidad es que menos del 10% de los usuarios mantiene una app de conteo de calorías más de 3 meses. Una guía práctica que presenta métodos intuitivos para controlar adecuadamente las porciones sin depender de números, como el método de la palma de la mano, el método del plato y trucos con el tamaño de la vajilla, junto con conocimientos de la ciencia del comportamiento.
La mayoría de las mujeres japonesas tienen déficit de proteínas. Cuando falta la proteína, materia prima del colágeno, la queratina y las proteínas musculares, la piel, el cabello y los músculos se deterioran. Explicamos la cantidad necesaria por edad y los métodos eficientes de ingesta.
Las dietas que sustituyen comidas por batidos de proteínas o smoothies hacen perder peso rápidamente. Sin embargo, la mayoría de las personas sufre efecto rebote. Explicamos el mecanismo de la adaptación metabólica y los riesgos de la deficiencia nutricional, y proponemos el uso correcto de las dietas de sustitución.
Los efectos de las isoflavonas de soja varían enormemente según si la microbiota intestinal puede producir equol o no. Explicamos científicamente por qué solo la mitad de las mujeres japonesas pueden producir equol, los métodos de análisis y la dieta para aumentar las bacterias productoras de equol.
Solo comes comida preparada, no entiendes las recetas, te da pereza entrar en la cocina. Explicamos la culpa por no saber cocinar y un enfoque realista para empezar a cocinar sin agobiarte.
Por la noche no puedes parar de comer y luego te arrepientes. Los atracones nocturnos no son falta de voluntad, sino resultado de desequilibrios hormonales y respuestas al estrés. Presentamos soluciones concretas basadas en evidencia científica.
Quieres dejar de comer dulces pero no puedes. La causa no es la fuerza de voluntad, sino que el sistema de recompensa de tu cerebro puede haberse vuelto dependiente del azúcar. Explicamos el mecanismo de la adicción al azúcar y cómo superarla.
El antojo de dulces no es falta de voluntad, sino una dependencia fisiológica creada por los picos de glucemia y el sistema dopaminérgico de recompensa. Explicamos el mecanismo de subidas y bajadas bruscas de glucemia, la neurociencia de la dependencia del azúcar, el uso del índice glucémico, el orden de los alimentos y la elección de tentempiés para una relación saludable con los hidratos de carbono.
La restricción de hidratos es una estrategia alimentaria eficaz, pero llevarla al extremo conlleva riesgos como pérdida de masa muscular, estreñimiento o irregularidades menstruales. Explicamos el papel de los hidratos y el mecanismo de la cetosis, y proponemos un control glucídico práctico y sostenible.
Cuando te irritas alargas la mano hacia los dulces, cuando estás triste comes de más. Explicamos la relación entre emociones y apetito, y métodos concretos para salir del comer por estrés.
De vuelta de una noche de copas, el tazón de ramen en un local nocturno sabe increíble. Debería tener el mismo sabor que al mediodía, pero de madrugada parece especial. La razón está en el estado de tu cerebro y tu cuerpo.
El picante del chile no es un «sabor» sino una señal de «dolor». ¿Por qué los humanos disfrutamos como placer lo que en realidad es una señal de peligro? Explicamos la relación entre la capsaicina y el cerebro.
Pensabas comer «solo una» y cuando te das cuenta la bolsa está vacía. La adicción de las patatas fritas no es casualidad: es el resultado de una proporción áurea de sal, grasa e hidratos diseñada para estimular al máximo el sistema de recompensa cerebral.